料理中にトマト缶を切らしてしまうことって、よくありますよね。そんなとき、生のトマトで代用するには、どれくらいの量が必要か気になるところです。
トマト缶と生トマトの比較
トマト缶（400g）には、生トマトMサイズが約2.35個分入っています。トマトの大きさによって多少異なりますが、一般的なMサイズのトマトは160〜180g程度です。これを基に計算すると、トマト缶400gは生トマトMサイズ2.35個分ということになります。
トマトのサイズ別目安
スーパーで見かけるトマトのサイズは、以下のように分かれています。
- 2Lサイズ：260g以上
- Lサイズ：180〜260g
- Mサイズ：160〜180g
- Sサイズ：140〜160g
- 2Sサイズ：110〜140g
Mサイズのトマトを170gと仮定すると、トマト缶400gはMサイズのトマト約2.35個分に相当します。Sサイズ（150g）を使う場合は約2.66個分です。ざっくり言えば、小〜中サイズのトマトなら2個半くらいが目安です。
ミニトマトの場合
ミニトマトを使う場合、ヘタを取った状態で1個約13gです。トマト缶400gをミニトマトで代用するには、約30個が必要になります。
トマト缶の代用品について
トマト缶がないとき、トマトジュースやケチャップで代用できるかも気になるところです。トマトジュースを使う場合は、無塩タイプを選ぶと味の調整がしやすくなります。ケチャップは代用には向かないので注意が必要です
トマト缶だけでトマト鍋を作れる？
トマト鍋を作るのにトマト缶だけで十分です。むしろ、トマト缶を使うことで手軽においしいトマト鍋が作れちゃいます。
トマト缶で作るトマト鍋のポイント
トマト缶だけで作ると、生のトマトのようなシャキシャキ感はありませんが、トマトの濃厚な味わいを楽しめる鍋になります。トマトの旨みがぎゅっと詰まったスープが特徴で、具材の味も引き立ちます。
トマト缶と生トマトの違い
トマト缶と生トマトには、いくつか違いがあります。
トマト缶の特徴
- 完熟トマトを使用
- 加熱処理済み（水煮）
- 濃厚な味わい
- 加熱調理に最適
生トマトの特徴
- 完熟前に収穫
- フレッシュで酸味がある
- サラダや生食向き
トマト缶は加熱調理用に作られているので、鍋料理にぴったりです。一方、生トマトはみずみずしさが特徴で、サラダなどの生食に向いています。
ホールトマトとカットトマトの使い分け
トマト缶には、ホールタイプとカットタイプがあります。料理によって使い分けるとさらにおいしくなりますよ。
ホールトマトの使い方
ホールトマトは、じっくり煮込む料理に最適です。
- 煮込み料理全般におすすめ
- 塊をつぶしながら調理
- 煮込むほど旨みが増す
カットトマトの使い方
カットトマトは、トマトの食感を活かしたい料理に向いています。
- トマトの果肉感を楽しみたい料理に
- 調理の最後に加える
- 軽く温める程度にとどめる
このように使い分けることで、それぞれのトマト缶の特徴を活かした料理が楽しめます。トマト鍋を作るときは、ホールトマトを使ってじっくり煮込むのがおすすめですよ。
トマト缶の代用品あれこれ
トマト缶がないときに困ることってありますよね。でも大丈夫！いくつか代用できるものがあるんです。
トマトジュースで代用する方法
トマトジュースを使えば、トマト缶の代わりになります。
- 食塩無添加のものを選ぶのがポイント
- トマト缶400gなら、トマトジュース400ccを使う
- 果肉感はないので、サラッとした仕上がりに
ソースやスープなど、食感がそこまで重要じゃない料理なら問題なく使えます。味が薄く感じたら、ケチャップを少し足したり、塩コショウで調整してみてください。
トマトピューレを使う場合
トマトピューレも代用品として使えます。
- トマトピューレ100gに対して、水200mlを加える
- ミネストローネやミートソースなど、幅広い料理に使える
ケチャップは要注意
ケチャップでトマト缶を代用するのは、ちょっと難しいです。
- ケチャップは調味料なので、トマト以外の材料も入っている
- 味が大きく変わってしまう可能性が高い
どうしてもの場合以外は、ケチャップでの代用はおすすめできません。
トマト缶と代用品の違い
トマト缶と代用品には、それぞれ特徴があります。
トマト缶の特徴
- トマトの食感が残っている
- 濃厚な味わい
トマトジュースの特徴
- サラッとした仕上がり
- 果肉感はない
トマトピューレの特徴
- 濃縮されているので、水で薄める必要がある
- トマトの風味は強い
料理の種類や好みに合わせて、使い分けるのがコツです。トマト缶がなくても、これらの代用品を上手に使えば、おいしいトマト料理が作れますよ。
まとめ
トマト缶に含まれるトマトの量について、トマト缶400gは生トマトMサイズ約2.35個分に相当します。
